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烤鱼：回味无穷吃不厌发布时间： 2012/6/8　　点击 1263 次

烧烤的东西就是香，如果留意，你会发现现在流行吃烤鱼！开发的全新的食鱼形式，带动了新的流行潮流，阿昌烤鱼做的烤鱼很好吃，就怕你吃了上瘾。
　　烤鱼有干烤和湿烤两种做法，个人感觉还是干烤的好吃。阿昌烤鱼就是干烤的，选用的是2斤左右的新鲜鲤鱼，据老板说经过试验，鲤鱼烤出来味道最好吃。和其它烤鱼店不同的是，阿昌烤鱼没有腌、浸、泡这个过程，是直接上炉烤的，用的是店里自配的秘制调味料，这样保持了鱼的鲜味。烤出来色鲜味美。
　　阿昌烤鱼烤制出的鱼具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富等突出特点。鱼用特制的烤夹夹住，在烤制过程中，师傅不停地往鱼身上撒香味料及调料，在煎烤过程中仔细运用火候一气呵成，阿昌烤鱼之所以香，还因为烤鱼上撒了芝麻，这里的烤鱼是一鱼两吃，价格适中，鱼头会用来给你做一份鱼头豆腐汤，很新鲜。吃过干烤鱼，来份汤滋润滋润。

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