 银杏是我国特产树种，是现存种子植物中最古老的植物，被称为"活化石" ，又称“白果树”，是子遗植物，树木质优良，可供雕刻、图版、建筑、家具等工艺品作用，果实树叶对很多疾病有特殊功效，同时其肉质的外种皮、种子、叶等是传统出口商品。目前市场上有银杏茶、银杏胶襄、银杏冲剂系列产品。
邳州银杏种类繁多，其中最优良的有：大梅核、小梅核、大龙眼、小龙眼、佛手、大佛首、大马玲等；新良种有：嫁接佛手、七星果、海洋皇、洞庭皇、叶子银杏等。 银杏营养丰富，含淀粉64%、粗蛋白1.1%、粗脂肪2.6%、纤维素1.2%、原糖1.1%、核蛋白0.26%、矿物质30%，还有蚁酸等元素。 银杏是名贵中药材。早在宋代已被用来治疗哮喘，缩小便、止白浊、益肺气。现发现银杏含有尚未知道的物质--抗衰老素等，食之益寿延年。银杏叶含银杏酮，可用以制治癌良药。
邳州是全国银杏生产基地之一。港上镇是邳州银杏之乡，传统的银杏特产，就在这里起源，很早这里就遍地银杏树。清代一位秀才留下一首诗说：’出门无所见，满目白果园，屈指难数尽，何止株万千。’全镇今尚存挂果树约13000株，百年以上大树有4700多株。 邳州市银杏栽植历史悠久，是全国主要银杏种植基地，建有闻名中外的银杏观光旅游区--’天下银杏第一园’。
银杏，俗称白果，因其果的肉皮似杏，其果色白如银，故称银杏。 |
